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プロテインの成分について

プロテインに入っている成分についてご存知ですか？プロテインのパッケージの宣伝文句などではなくて裏面にある成分表が大事なチェックポイントですよ。まずタンパク質の無水物換値ですが、無水物換算値とは、プロテインは見た目はさらさらの粉です。しかしごくわずかですが水分が含まれています。このわずかな水分を取り除いた時のタンパク質の含有量が無水物換算値になります。

成分表ではタンパク質の含有値よりも、無水物換算値の数字の方が大きくなっています。プロテインの水分を抜くということは通常ではあり得ないそうです。水分を抜くどころか水と混ぜてからプロテインは飲むからです。そのため無水物換算値という言葉自体はあまり気にしなくてもよいとおもいます。使い方ですが、ほかのプロテイン同士でタンパク質含有量を調べるときになります。90％以上のホエイであれば高純度といえます。

ほかにもカルシウムやナトリウムなどが含まれています。また鉄やマグネシウム、亜鉛なども含まれていますが、これらはミネラルです。ミネラルウォーターのミネラルと同じだときけば安心するとおもいます。ミネラルとは身体を構成する有機質以外の無機質な物質をあらわしています。バリン、ロイシン、イソロイシン、 リジン、メチオニン、スレオニン、トリプトファン、ヒスチジン、フェニルアラニンなども含まれています。

これらは必須アミノ酸の名前です。必須アミノ酸とはカラダで作ることができないため、人間は食物から補給するしかないアミノ酸のことです。特にBCAAとよばれる、バリン、ロイシン、イソロイシンは筋肉の増強に大きく役立っていきます。BCAAはそれだけでもサプリメントとしてあるくらい重要なものです。必須アミノ酸以外でもアルギニンとグルタミンなどは、筋肉の成長に大きく関わっているので表記されているとおもいます。

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プロテイン新着情報＆ニュース 記事一覧
プロテインダイエット特集 新着情報
プロテインはいつ飲むと良い？

なぜ、プロテインを飲むと良いといわれているのでしょうか。たんぱく質は筋肉を作る原料なのですが、人間が一度に吸収できるたんぱく質の量は決まっています。これは、個人差もありますが、一度に約２０gから３０gという量のたんぱく質を吸収します。しかし、たんぱく質がたくさん含まれる食事を３０g摂取したとしても、全てを吸収できる訳ではありません。

その何倍もの量の食事をして、やっと３０gのたんぱく質を吸収するということができるようになるのです。しかし、吸収することのできなかった栄養素は脂肪になってしまいます。そのため、吸収率の高い高たんぱく低カロリーのプロテインを飲むことが良いとされています。食事の後や、運動・トレーニングの後１時間以内にプロテインを摂取すると効果的だといわれています。

栄養補給において最も大事な食事とあわせることによって、食事のたんぱく質をきちんと補完することです。食事の後が効果的な理由は、食事を摂ることによってインシュリンが分泌され、たんぱく質が素早く吸収されるからです。特に朝食ではたんぱく質を十分に摂取できる人が少ないので、朝食をとった後にプロテインを摂ることがお勧めです。それから運動の後が効果的である理由は、運動直後のたんぱく質摂取が筋肉などのたんぱく合成を高めるためです。