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プロテインとは何か？

まずはじめに、プロテインとは一体何なのでしょうか？このことについて考えてみましょう。プロテインの正体はいったい何なのか？といえば、あまりにも漠然としています。プロテインというものが世の中にある色々なカテゴリにそって分類すると、どういう物であるのだろうか？ということなのです。

結論から言えば、プロテインは食品です。正確にいえば加工食品とか栄養補助食品という部類に入ると思います。食品であることは間違いありません。なぜ食品だと言い切れるのでしょうか？プロテイン＝タンパク質だからプロテイン（protein）を日本語に訳せば「タンパク質」という意味になります。タンパク質とは３大栄養素の1つです。

”栄養素”は、当然ですが食品から摂るものです。最近ではサプリメントなども流行っていますが、サプリメントは日本語で”栄養補助食品”になりますのでやはり食品です。食品を加工して作られるからプロテインは牛乳や卵、大豆などの食品を原料として工場で作られることになります。スーパー等でも売っているのでプロテインはどこでも購入することができます。

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プロテインダイエット特集 新着情報
プロテインはいつ飲むと良い？

なぜ、プロテインを飲むと良いといわれているのでしょうか。たんぱく質は筋肉を作る原料なのですが、人間が一度に吸収できるたんぱく質の量は決まっています。これは、個人差もありますが、一度に約２０gから３０gという量のたんぱく質を吸収します。しかし、たんぱく質がたくさん含まれる食事を３０g摂取したとしても、全てを吸収できる訳ではありません。

その何倍もの量の食事をして、やっと３０gのたんぱく質を吸収するということができるようになるのです。しかし、吸収することのできなかった栄養素は脂肪になってしまいます。そのため、吸収率の高い高たんぱく低カロリーのプロテインを飲むことが良いとされています。食事の後や、運動・トレーニングの後１時間以内にプロテインを摂取すると効果的だといわれています。

栄養補給において最も大事な食事とあわせることによって、食事のたんぱく質をきちんと補完することです。食事の後が効果的な理由は、食事を摂ることによってインシュリンが分泌され、たんぱく質が素早く吸収されるからです。特に朝食ではたんぱく質を十分に摂取できる人が少ないので、朝食をとった後にプロテインを摂ることがお勧めです。それから運動の後が効果的である理由は、運動直後のたんぱく質摂取が筋肉などのたんぱく合成を高めるためです。

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